實驗室乳化機參考國外均質乳化工藝，罐體采用錐體罐與下面的均質機精密結合，預混采用雙向攪拌的刮壁攪拌機，也就是當物料在乳化主鍋內正常攪拌時，可以將攪拌機瞬間停止，然后反轉，這樣可以使攪拌機與物料在瞬間形成對流，可以將預混時間大大縮短，預混效果大大改善，讓物料更細膩潤滑。
罐底的乳化系統是由高速旋轉的葉輪與具有放射狀導流槽的定子而構成，經特殊設計的葉輪上下翼葉高速旋轉，從而將物料從葉輪上下兩個位置分別高壓吸入，后經葉輪以離心力高速拋射。因葉輪與定子間有較小的間隙，所以物料在被吸入與拋出過程中經過了強烈的剪切、擠壓、混合、噴射、高頻震蕩等一系列復雜的物理反應，從而將混合物料充分乳化，因慢速攪拌為同速逆向左旋不斷進行，使整個容器內的物料由上而下不斷循環進行混合、分散、均質、乳化。
按照生產規模和加工工藝，我們可為您進行定制設計，設備從試驗型，到中試型到批量生產型可供您選擇，高品質的產品質量和服務，是西點醬乳化設備的優化之選。
實驗室乳化機的使用操作注意事項：
1、乳化機運行時，應嚴格觀察操作條件，如攪拌、乳化頭異響等，立即停機（急停按鈕），并及時向設備管理員或潔凈區管理人員報告。
2、使用慢攪拌裝置時，攪拌物料的粘度或阻力不宜過高，以免損壞攪拌裝置。
3、當乳化劑中無物料或物料未超過乳化頭時，不允許啟動乳化頭操作。乳化頭連續運行時間應小于30min，以防受熱嚴重損壞。
4、嚴禁在機器內混入雜質和硬物，以免損壞乳化頭。
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